Casamento

O que realmente acontece em uma degustação de bolos?

O que realmente acontece em uma degustação de bolos?


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Se há uma coisa que os casais esperam mais sobre o planejamento do casamento do que qualquer outra coisa, é a degustação do bolo de casamento. E como você não pôde? Você passa uma ou duas horas comendo bolo, combinando sabores de bolo e glacê para criar a sua refeição perfeita e, em seguida, faz planos para comer bolo novamente no seu casamento. O que há para não amar?

Embora a parte de comer de uma degustação de bolos seja bastante auto-explicativa, há um pouco mais do que apenas ceder ao seu gosto por doces. Conversamos com a Chef Katy Pierson, proprietária e designer da Sugar em Breckenridge, Colorado, sobre o que realmente acontece em uma degustação de bolos.

O que você já precisa saber?

Antes mesmo de provar seu bolo, você deve saber a data do casamento, o local, a contagem aproximada de convidados e a hora do dia em que sua recepção será realizada. "Dê ao seu padeiro uma visão geral da sua logística de casamentos", diz Pierson. Seu padeiro também estará orientando você sobre o preço das opções que você está considerando, portanto, verifique se você discutiu seu orçamento de bolo com antecedência.

O que você deve pensar antes de sua consulta?

Tenha uma idéia de como você gostaria que seu bolo fosse. Reúna imagens inspiradoras e navegue no portfólio do seu padeiro. "Seu estilo de casamento, a estação e o local nos ajudarão a determinar como o bolo é decorado e também desempenharão um papel importante nos sabores", diz Pierson, então observe quais detalhes de design lhe agradam. "Quando se trata da aparência do bolo, você prefere fondant ou creme de manteiga? Flores frescas ou açucaradas? Desenhos simples ou mais ornamentados? Essas respostas ajudarão a dar andamento ao processo de design."

Você também, é claro, precisa pensar em sabores. Alguns padeiros terão uma seleção definida de sabores para você provar, enquanto outros pedirão que você escolha quais sabores você gostaria de experimentar (e fornecerá um menu de opções para você escolher). "Lembre-se de que alguns padeiros cobram uma taxa de degustação que pode ou não ser aplicada ao custo do seu bolo", explica Pierson.

E não se esqueça da sua comitiva! "Não há problema em trazer familiares ou amigos adicionais para a degustação, mas certifique-se de que alguém seja útil para tomar uma decisão. Caso contrário, pode ser melhor que você e seu amor participem da degustação", acrescenta ela.

Sobre o que você fala?

Você discutirá muito mais do que combinações de sabores. "Seu padeiro também vai querer saber sobre o design do seu casamento", diz Pierson. "Gosto de ouvir outros detalhes, como quem é o planejador, florista e fotógrafo, e as especificidades do local. Tudo sobre o seu dia nos ajudará a debater idéias de design e a conceituar um design geral". Você também discutirá como o bolo será apresentado, se você tem um topper para bolo da herança familiar ou um suporte para bolo que gostaria de usar ou se está no mercado para uma peça para adicionar ao design.

E, claro, dedique algum tempo para se conhecer. "Formar uma conexão com seus fornecedores tornará o processo mais fácil - e mais divertido! Adoro ouvir histórias sobre como o casal se conheceu e como a proposta foi encerrada".

O que você precisará decidir?

Felizmente, você não precisa decidir tudo sobre o seu bolo enquanto você está em coma de açúcar. "Mas quanto mais você decide enquanto está lá, o mantém organizado e confere as coisas da lista", diz Pierson. "A escolha de sabores e um conceito geral de design é um bom ponto de partida. Você também decidirá se esse é o padeiro que deseja contratar e se a resposta for 'sim', você assinará um contrato e depositar um depósito para garantir sua data ".