Casamento

Podemos personalizar o menu com o fornecedor interno do nosso local?

Podemos personalizar o menu com o fornecedor interno do nosso local?


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Se você e seu parceiro se consideram apreciadores de comida, organizar uma refeição deliciosa na sua recepção de casamento provavelmente está no topo de sua lista de tarefas. Mas se você estiver se casando em um local com um fornecedor interno, como um salão de baile, provavelmente será apresentada uma lista de opções para escolher - opções que não parecem muito flexíveis. Então, você está preso entre as opções padrão do local (frango, peixe ou vegetariano-meh) ou pode trabalhar com o fornecedor para dar uma olhada pessoal no que está sendo servido? Nossos especialistas têm as respostas.

A comida do casamento é ruim, lembrando frango com borracha ou bife seco, em vez de pratos memoráveis ​​e preparação especializada. Mas isso não tem que ser o caso! Locais, fornecedores e casais estão ficando criativos com suas refeições comemorativas, oferecendo combinações de sabores inspirados e toques pessoais que ajudam a dar vida à refeição. Portanto, antes de se relegar a um menu padrão de frango ou peixe, converse com seu local para ver como você pode personalizar as ofertas.

Antes mesmo de você degustar, converse com seu local sobre quais menus você pode escolher. Muitos têm uma lista definida de opções para casamentos, além de outros menus que eles oferecem para eventos não relacionados ao casamento (geralmente menus temáticos ou étnicos que variam da tarifa tradicional do casamento). Alguns desses menus menos tradicionais e mais criativos podem conter os sabores ou ingredientes que você procura, por isso não tenha medo de perguntar se há outras opções que você pode considerar!

Em seguida, ao provar, considere os aspectos individuais de cada prato, além do prato como um todo. Se você adorou as batatas servidas com um prato, os legumes em um segundo e a proteína em um terceiro, peça para misturar e combinar os elementos para criar um prato com os seus favoritos. É uma maneira fácil de criar uma refeição mais personalizada, pois essas receitas e preparações já fazem parte do repertório padrão do local. Esse também é um ótimo truque para pratos vegetarianos: enquanto Napoleão é um prato de massa ou vegetal, prefira oferecer a seus convidados sem carne um prato composto de seus lados vegetarianos favoritos, permitindo que eles desfrutem dos mesmos sabores pelo resto da vida. seus convidados estarão provando.

Você também deve pensar em coisas como ingredientes e temperos. Se o local fizer purê de rábano que você achar muito picante, peça para que o reduzam um pouco. Você evita cogumelos a todo custo? Peça para trocar um vegetariano diferente no risoto. Preocupado com as migalhas de queijo azul na salada vai adiar alguns de seus convidados? Veja se eles podem cobrir os verdes com queijo de cabra.

Se você tem uma receita de família que gostaria de servir, leve-a consigo para a degustação, para poder discutir os detalhes com o chef. Lembre-se de que algumas receitas podem ser difíceis de escalar para uma multidão (especialmente se forem trabalhosas), enquanto outras podem servir 10 ou 100 com facilidade.

Lembre-se de que qualquer alteração feita no menu pode resultar em um custo adicional ou taxa do local. Certifique-se de perguntar sobre quaisquer alterações de custo antes de fazer uma solicitação ou assinar em um menu, para que não haja surpresas quando a fatura final chegar!

Ver mais: Quando enviar Salvar as datas: todas as perguntas respondidas

Principais perguntas a fazer:

• Podemos ajustar o menu padrão com base em nossas preferências de sabor?

Podemos misturar e combinar proteínas e lados?

Existem menus alternativos que podemos escolher? Como os preços diferem do seu menu padrão?

O chef pode usar ou recriar uma receita de família para nós?

A personalização incorrerá em uma taxa ou taxa adicional? Quanto?